书生文学

第五十四章 厨子与食客（第1页）

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宫老爷子翘着脚坐在堂屋里，一边品着茶水，一边哼着小曲。“海岛冰轮初转腾，见玉兔。玉兔又早东升，那冰轮离海岛，乾坤分外明，皓月当空，恰便似嫦娥离月宫……”他似乎对京剧情有独钟，李亚东对京剧也略有了解，知道这是花旦唱腔，男人想将女声唱好本就不易，令人诧异的是，这老头儿的一口调子竟颇有梅先生的风韵，这就比较恐怖了。他在厨房里听得如痴如醉，连手上的动作都迟钝了几分。竹木制成的案板上，放着半斤洗得白白净净的鸡爪，一颗去皮的土豆，还有青红椒少许。鸡爪配螃蟹，毫无疑问这是要做日后风靡都市的蟹肉煲了，因为没买着年糕，所以只能做个简易版的，但即便如此，李亚东自信一样能满足老爷子的五脏庙。鸡爪用大刀斩成两瓣，拌入料酒、酱油、生粉腌制。土豆切成长条，过一次水去除多余淀粉。两只肥美的大青蟹同样去鳃斩块，趁着那股鲜活劲儿，赶紧倒入锅中，只需片刻功夫，由生姜、大蒜、辣椒、花椒、桂皮、八角，以及蟹肉融合而成的浓郁香气，便从厨房里蔓延而出。宫老爷子坐在堂屋里狠狠地嗅了几鼻子，曲也不唱了，馋得哈喇子直流。待到满满的一盆蟹肉煲上桌，李亚东又从木柜里摸出一瓶花雕酒。“不错，螃蟹配黄酒，果然是行家。”宫老爷子示意他赶紧斟酒，迫不及待的提起筷子夹了一块土豆送到嘴里，然后整张老脸都沉醉了。“蟹肉鲜香，通过这种焖煮的手法将汁液扩散到整道菜，凤爪软糯且不失嚼劲，应该是事先腌制过，那种特殊的粘稠性同样融合进汤汁里，以至于一块平淡无奇的土豆，竟也有了奇绝的滋味，高，实在是高！”“老爷子高见，您老喜欢就好。”李亚东呵呵一笑，作为一个厨子，最幸福的事情莫过于得到食客的称赞。“老头子我今天算是有口福了，就这味道整个京城只怕也找不出的“飘”在蹭亮的脑门上，四开门的西厢房豪气十足，手里端着一个扁嘴的小茶壶，优哉游哉的躺在堂屋里的太师椅上，旁边精巧的红木桌上放着一台燕舞牌录音器，透过塑料壳能看到里面磁带轮子咕噜噜的转着，放的是京剧《霸王别姬》。李亚东走进他也没回过神儿来，眯着眼睛晃着脑袋，听得正入迷。李亚东也不好打扰，四处打量了几眼，堂屋里古色古香，精巧别致，看得出来这个不修边幅的糟老头其实挺有内涵，里面全是雕工精美的木质家具，靠东墙有一整排的镂空木架子，上面井然有序的摆放着造型不一的瓷器。“打住！看看可以，但不能碰。”李亚东举到一半的手又放了下去，讪讪一笑，“敢情您老闭着眼睛都能耳听八方？”宫老爷子伸手抠了抠光脚丫子，老没正经，“柳太医说我能活一百岁，这不还差好几年，真以为我老不重用了？”“不敢不敢……”李亚东连赔不是，寻思着这都啥年头，咋就突然冒出个太医。“都是老祖宗留下来的宝贝，你瞅瞅就行了，真要碰坏了把你卖了都不顶事。”“古董？”“哟……”宫老爷子瞟了他一眼，显得有些诧异，“怎的，这个门道你也懂？”“不懂不懂，这个真不懂……”李亚东笑着摆摆手，主要看着眼前的这些瓶瓶罐罐，脑子里倒是突然想起了冯大明的那只老子骑牛罐。

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